התפריט אותו מציג לוי ב-"המוציא", משלב בין זיכרונות ילדותו בירושלים, שורשיו התרבותיים והקולינריים מאזור המגרב וצמיחתו המקצועית כשף.
למנות האייקוניות המוכרות מהעבר כגון סיגר שקדי עגל ושפונדרה, פסטיה עוף שקדים וזעפרן ו-"בולט ", מחבת של קציצות אלג'יריות פריכות וכרוב ובצל מאודה, נוספו שלל מנות חדשות המייצגות את סגנונו הגסטרונומי.
בין המנות החדשות בתפריט, ניתן למצוא זנב שור, ספינג' כבד אווז, מופלטה של אנטריקוט, ברבוניות וצ'יפס מרוקאי, בשר לחי חריף וקינוחים חדשים ומפתיעים.
מעבר לאזורי ישיבה המותאמים למספר רחב של סועדים מציעה "המוציא" קומת אירוח נפרדת המיועדת לקיום, עסקיים ומשפחתיים.