תפריט צהריים

מנות פתיחה

אפרטיף – סלטים מבושלים ופיתה בעבודת יד {ט} – 28 ש"ח

סיגר חריף אש – 42 ש"ח

החומוס של אבי חומוס גרגירים שמן זית ופטרוזיליה {ט} – 38 ש"ח

החומוס של אבי עם פלפל חריף מטוגן ושמן זית {ט} – 38 ש"ח

חציל קלוי מוגש במחבת עם שמן זית אגוזי מלך, עגבניות, טחינה ופטרוזיליה {ט} – 41 ש"ח

 

סלטים

סלט ירקות קצוץ לימון ושמן זית {ט} – 38 ש"ח

סלט שוק ירקות טריים בשמן זית ולימון עם פרחי כרובית מטוגנת {צ} – 44 ש"ח

סלט עלים פלפלים ושקדים קלויים בויניגרט של נענע ודבש {ט} – 42 ש"ח

סלט טבולה בורגול – בורגול, נענע, פטרוזיליה, בצל, עגבניות לימון ושמן זית {ט} – 42 ש"ח

סלט מחשי חם – של קישואים, בטטה, מנגולד וקונפי שום {ט} – 44 ש"ח

 

ראשונות

מעקוד – פשטידה מרוקאית מתפוחי אדמה ועשבי תיבול {צ} – 48 ש"ח

שופלור – פרחי כרובית מטוגנת מוגש עם צלוחיות של טחינה ועריסה ביתית {צ} – 54 ש"ח

חומוס פלאפל– חומוס עם כדורי פלאפל חמים, שמן זית גרגירים ופטרוזיליה {ט} – 48 ש"ח

מחבת ירקות מוקפצים עם עגבניה ותפוח אדמה צלויים {ט} – 56 ש"ח

דגים ב"שרמולה" פילה בס מטוגן, מוגש עם רוטב תבלינים אלג'יראי ותוספת לבחירה – 68 ש"ח

קוארה דיל חוט קציצות דגים פיקנטיות ברוטב אדום כוסברה ושום – 68 ש"ח

סיגר שקדי עגל – ובשר שפונדרה משובח – 68 ש"ח

 

עיקריות

המנה של אמא היום??? – 72 ש"ח

חריימה סלמון – פילה סלמון טרי ברוטב חריימה חריף – 82 ש"ח

בשר ראש (לחי) בבישול פתיליה ארוך עם גרגירי חומוס פיקנטי – 72 ש"ח

בולט – מחבת של קציצות בשר אלג'יראיות ממולאות באורז ומצופות בסולת מוגש עם תבשיל של כרוב ובצל מאודה פיקנטי – 71 ש"ח

ארטישוק ממולא בפרגית ברוטב של חומוס, לימונים וזיתי קלמטה- 72 ש"ח

סופריטו בשר – צלי בשר בבישול ארוך עם תפוחי אדמה וציר עגל – 72 ש"ח

מעורב המוציא – שקדי עגל , טחולים , פרגית , שפונדרה , בצל ופלפלים מוגש על אורז – 72 ש"ח

חזה עוף טרי באריסה מתובלת על הגריל – 71 ש"ח

ממולאים של אמא – ירקות ממולאים באורז ועשבי תיבול {ט} – 69 ש"ח

טפייה עראייס – פיתה בעבודת יד ממולאת בבשר כבש וגזר – 72 ש"ח

סלט עוף ואנטיפסטי – ירקות צלויים, ושום קונפי – 71 ש"ח

הקציצות של אדיר – קציצות בשר ברוטב עגבניות עשיר – 66 ש"ח

שניצלונים וציפס – שניצלונים מעוף טרי – 55 ש"ח

 

{ט} – מנה טבעונית / {צ} – מנה צמחונית